幸福食作~~erin的料理生活

冷冷的天,適合來碗溫暖的濃湯,金黃的色澤很是迷人,作法也簡單,趕快來試試!  

借分享凱翎的照片,我自己又忘了拍,南瓜湯在左下喔!另外右上是乳酪蘿蔓沙拉!

食材準備:南瓜半顆,紅蘿蔔半顆,洋蔥一顆,西洋芹半根,蘋果半顆(適合2-3人)

調味料:鹽,黑胡椒,些許鮮奶(取代鮮奶油)2瓣月桂葉(可有可無,增加香氣用)橄欖油

開始囉:1.先將所有食材切塊,因為最後會用果汁機或調理機打碎,所以大小不拘(切的大小只是影響煮軟的時間)

          2.洋蔥先加橄欖油小火炒軟,然後約略拌炒紅蘿蔔.(洋蔥炒軟更田及增加香氣,紅蘿蔔用油炒過,營養更釋放)

        3.其他食材下鍋,水淹過食材即可,放入月桂葉,中小火煮至軟,約8分鐘.(18cm 鑄鐵鍋剛好一鍋)

        4.食材用筷子可以穿過,撈起月桂葉,就可以用果汁機打.

          最後加鮮奶調整濃度,再加熱一下,試味道後再決定是否調味,通常未加鹽就很香甜!

          很適合小朋友喔!蔬果甜味及營養都在一鍋,烤點土司條沾著吃,炒點碎培根灑上去,就更豐富了!